Der Text des Liedes wird dem deutschen Schulmeister Ernst Anschütz zugeschrieben, der ihn um 1824 verfasst haben soll. Leider sind von den einst vielen Mühlen an den Bächen und Flüssen der Region und den sich drehenden Mühlrädern nur noch wenige erhalten.
Im Vortrag wird die Entwicklung der Mühlen in den vergangenen 2000 Jahren aus gesamthessischer Sicht geschildert. Im Mittelpunkt der Ausführungen steht naturgemäß die Technik der von Wasser angetriebenen Mühlen. Hierzu gehören Funde aus der Römerzeit in Hessen, Belege zu Schenkungen an Klöster des Mittelalters, verschiedene historische Bilder, Steindokumente und zahlreiche technische Detailzeichnungen aus den Mühlenforschungen der zurückliegenden 30 Jahre.